Ръководство за терпени от коноп: аромат, точка на кипене и съдържание

Стоите с чаша топ шот в ръка, лабораторен доклад на екрана и изпарител, който може да се настройва на стъпки от един градус от 100 до 230 °C. Лабораторният доклад казва „мирцен 0,42%“, „лимонен 0,18%“ и „β-кариофилен 0,31%“ – но какво всъщност означават числата и каква температура трябва да изберете? Това ръководство за терпенов коноп е създадено като справочно ръководство: получавате профила на аромата, точката на кипене и типичното съдържание на петте или шестте терпена, които най-често срещате в конопа, плюс преглед на това как да разчетете терпеновия профил в лабораторен доклад, без да се впечатлявате от красиви графики.

Ние се придържаме към растителната химия и подбора на продукти. Няма да намерите никакви твърдения за това какво правят терпените с тялото ви – отчасти защото изследванията в тази област далеч не са ясни, а отчасти защото подобни твърдения не са законни за продукти като тези в Дания. Ще се върнем към това в раздела за регулациите.

Какво представляват терпените и защо са в лабораторния доклад?

Терпените са голямо семейство летливи въглеводороди, които растенията произвеждат в смолата си. При конопа те се произвеждат предимно в трихоми с форма на клубчета по цветовете – същите жлези, които съдържат канабиноиди като CBD, CBG и THCA. Терпените са причината два сорта с почти еднакво съдържание на канабиноиди да миришат коренно различно: единият на лимонова кора и бор, другият на влажна пръст и подправки.

Химически можете да ги разделите на две групи и това разделение е практично, защото обяснява разликите в точката на кипене:

• Монотерпени (C₁₀H₁₆) – изграден от две изопренови единици. Леки, силно летливи молекули. Мирцен, лимонен и пинен принадлежат тук. Те са първите, които изчезват при излагане на топлина, светлина и дългосрочно съхранение.
• Сескитерпени (C₁₅H₂₄) – три изопренови единици, т.е. по-големи и по-тежки молекули. Към тях спадат β-кариофиленът и хумуленът. Те имат значително по-високи точки на кипене и по-добре издържат на сушене и съхранение.
• Терпеноиди – терпени, към които е добавен кислород. Линалоол (C₁₀H₁₈O) е класическият пример. Кислородният атом прави молекулата по-полярна, което означава, наред с други неща, по-висока точка на кипене от чистите монотерпени със същия размер.

Терпените не са особено „подобни на коноп“. Абсолютно същите молекули се намират в хмела, портокаловите кори, лавандулата, иглолистните дървета и карамфила – и се използват ежедневно като ароматизатори и ароматизатори в храни и козметика. Ето защо можете да намерите солидни физикохимични данни за тях в публични бази данни като PubChem , където можете да проверите точката на кипене, плътността и молекулното тегло за всяко отделно вещество.

Ръководство за терпени от коноп: шестте, с които се сблъсквате най-често

Ето първо общия преглед, последван от преглед на всеки терпен. Точките на кипене се отнасят за нормално атмосферно налягане (приблизително 1013 hPa) и са взети от химически референтни източници – вижте раздела за това защо числата варират от таблица до таблица.

β-Мирцен: земната базова нотка

Мирценът е най-силният терпен в много сортове канабис. Ароматът е труден за описание с плодови и флорални нотки: той е земен, леко мускусен и напомня на хмел в отворена бирена торба, с лека сладост на заден план. Когато хората казват, че една пъпка мирише „класически“, те често имат предвид профил, доминиран от мирцен.

С точка на кипене около 166–167 °C, мирценът е силно летлив. Това има две практически последици: той лесно се изпарява при стандартни температури на изпарителя и също така изчезва, ако материалът се суши твърде горещо или се съхранява в торба на слънчев перваз на прозореца. С намаляването на съдържанието на мирцен, много хора установяват, че ароматът става „тънък“ и по-неутрален – без съдържанието на канабиноиди непременно да се променя значително.

Лимонен: цитрусовият слой

Лимоненът е лесен за разпознаване. Това е същата молекула, която придава аромата на портокаловите и лимоновите кори, и се използва широко като естествен дезодорант и разтворител в промишлеността. В конопа лимоненът осигурява лек, почти свеж цитрусов слой върху по-тежките нотки. Точката на кипене е 176–177 °C.

Лимоненът е чувствителен и към кислород и светлина. Изложен на въздух с течение на времето, той се окислява и ароматът се променя от свеж цитрусов към нещо по-плоско и „картонено“. Това е една от причините, поради които херметически затворените, тъмни контейнери и хладното съхранение означават повече за аромата, отколкото много хора си мислят – независимо дали съхранявате цветя, хашиш или екстракти. Събрахме практическата информация в ръководството „ Как да съхраняваме правилно CBD хашиш?“.

β-кариофилен: тежко пикантен

β-кариофиленът се откроява по два начина. Той е сескитерпенов, което означава, че е по-голяма молекула от останалите в списъка, а ароматният му профил е отчетливо пикантен: черен пипер, карамфил, сухо дърво. Молекулата е добре позната от карамфиловото масло, където тя формира значителна част от аромата.

Тъй като молекулата е по-тежка, точката на кипене е значително по-висока – референтните източници обикновено я поставят доста над 200 °C, често в диапазона от 250–265 °C при нормално налягане. Именно поради тази причина кариофиленът е терпенът, който най-често „остава“: той оцелява при сушене, съхранение и леко нагряване по-добре от мирцена и пинена. Ако видите лабораторен доклад за по-стар материал или за термично обработен екстракт, където кариофиленът съставлява необичайно голяма част от общото количество терпени, това обикновено е така, защото леките монотерпени са се изпарили по пътя.

α-пинен и β-пинен: иглолистна дървесина и свежест

Пиненът се предлага в две основни форми. α-пиненът мирише на счукани борови иглички и розмарин; β-пиненът е малко по-тревист с нотка на копър и хмел. α-пиненът има най- ниската точка на кипене от групата, 155–156 °C , което го прави най-летливият от петте или шестте класически конопени терпена.

Това прави бора добър индикатор за свежест. Ако все още има отчетлив аромат на бор, когато отворите буркан, материалът вероятно е бил обработен и съхраняван внимателно. Ако свежата горна част е напълно изчезнала и са останали само пръст и подправки, продуктът е бил обработен с време – или топлина.

Линалоол: флоралният терпеноид

Линалоолът не е чист въглеводород, а терпенов алкохол с кислороден атом в молекулата. Той е веществото, което стои зад аромата на лавандула, а също така се среща в маслото от кориандър и камфор. В конопа линалоолът обикновено се среща в ниски концентрации, но тъй като носът е много чувствителен към флорални нотки, дори няколко десети от процента могат да променят впечатлението за целия профил.

Точката на кипене е 198–199 °C – значително по-висока от тази на мирцена и пинена. Ако пуснете изпарителя си на ниска мощност, няма да получите много линалоол; ако го увеличите в края на сесията, флоралните и пикантните нотки ще се усетят по-ясно.

Терпинолен и хумулен: двете, които също трябва да знаете

Терпиноленът осигурява свеж, леко ябълков и флорално-дървесен привкус и е основният терпен в малка група разновидности. Хумуленът е тясно химически свързан с кариофилена и често се среща заедно с него; ароматът е хмелов, земен и леко горчив. Струва си да се търсят и двата в лабораторния доклад, защото те често обясняват защо два продукта, доминирани от мирцен, все пак миришат различно.

Тук не предоставяме фиксирани точки на кипене за тези две вещества, тъй като числата, циркулиращи онлайн, често се измерват при намалено налягане и следователно не могат да бъдат директно сравнени с числата в таблицата по-горе. Ако се нуждаете от точни стойности, използвайте информационния лист за безопасност на доставчика или база данни за химикали.

Точка на кипене и температура на изпарителя: как всъщност са свързани

Най-често срещаното погрешно схващане за терпени и температура е, че „нищо не се случва, докато не се достигне точката на кипене“. Това е неправилно. Точката на кипене е температурата, при която налягането на парите на веществото се изравнява с налягането на околния въздух – тоест, където течността кипи. Но летливото вещество отделя пари много преди това: мирценът и пиненът започват да се изпаряват забележимо няколко десетки градуса под точката си на кипене, както може да потвърди всеки, който е помирисвал торбичка с пъпки на стайна температура.

Следователно, точката на кипене се използва най-добре като последователност : веществата с ниска точка на кипене се изпаряват първи и най-бързо, веществата с висока точка на кипене изискват повече топлина, преди да се превърнат в пари. Това води до логическа стълба:

Две практични техники следват директно от таблицата:

• Сесии по стълби. Започнете с ниска температура (например около 160°C) и я увеличавайте на две или три стъпки по време на сесията. Първо ще усетите летливите нотки, а тежките накрая – вместо да изгорите леките терпени при първото натискане.
• Една нова променлива наведнъж. Променяйте само температурата, а не смилането, количеството или скоростта на издърпване, ако искате да знаете какво всъщност е променило резултата.
• Конвекция срещу проводимост. Показаната температура не е непременно температурата на материала. Устройствата с проводимост се нагряват чрез контакт с камерата и често имат горещи точки, докато конвекцията нагрява чрез протичащ въздух. Следователно едно и също число на дисплея няма да даде един и същ резултат на две различни устройства.
• Влагата е важна. Много сухият материал бързо освобождава терпени и може да има остър вкус; твърде влажният материал изисква повече топлина, преди да се появи пара, защото енергията отива за изпаряване на водата.

Защо точките на кипене варират от таблица до таблица

Ако сравните десет таблици за терпени онлайн, ще откриете десет леко различни числа. Това не се дължи непременно на небрежност, а на четири реални фактора:

• Налягане. Точката на кипене зависи от налягането. Много лабораторни стойности за тежки вещества се измерват при силно намалено налягане (напр. няколко mmHg), за да се избегне разлагането на веществото – и тези числа са много по-ниски от стойността при 1 atm.
• Изомери. α-пиненът и β-пиненът са различни вещества, а лимоненът съществува като различни оптични изомери. Те нямат идентични данни.
• Чистота и метод на измерване. Техническият клас с остатъци от други терпени кипи в определен диапазон, а не в определена точка.
• Изчислени спрямо измерени стойности. Някои бази данни посочват прогнозирани точки на кипене, други - резултати от измервания от литературата.

Изводът е, че точките на кипене трябва да се използват като класация и грубо ръководство, а не като точна рецепта, при която разлика от 2 градуса прави разлика.

Как да разчетем терпеновия профил в лабораторен доклад

Лабораторен доклад – често наричан COA, сертификат за анализ – е единственото място, където можете да видите терпенов профил в цифри, а не на маркетингов жаргон. Ето как да го прегледате систематично:

1. Проверете дали отчетът принадлежи към вашия продукт

• Номер на партида или лот трябва да може да се намери на опаковката. Доклад без съответстващ партиден номер документира само, че лабораторията е анализирала нещо веднъж.
• Дата на анализа. Терпените намаляват с времето. Двугодишен доклад казва малко за това какво има в чашата днес.
• Име и акредитация на лабораторията трябва да се посочи, както и от кого е взета пробата.

2. Намерете метода и границата на откриване

Терпените обикновено се измерват с помощта на газова хроматография, често GC-MS или GC-FID, за предпочитане с помощта на техниката на хедспейс анализ. По-важни за вас като читател са LOQ (граница на количествено определяне) и LOD (граница на откриване). Ако до терпен е написано „ND“ или „<LOQ“, това не означава нула – това означава „под количеството, което методът може надеждно да измери“.

3. Прочетете правилно устройството

Терпените обикновено се дават като процент от теглото (% w/w) или в mg/g. Преобразуването е просто и си струва да се има предвид:

Правилото е: 1% = 10 mg/g. Това важи както за терпени, така и за канабиноиди, така че можете да използвате същото изчисление, когато сравнявате най-висока доза от 12% CBD с масло, посочено в mg/ml.

4. Вижте общата сума – и разпределението

В докладите често се посочва „общо терпени“ като сума от измерените вещества. Струва си да се отбележат две неща:

• Общият брой зависи от това колко вещества измерва лабораторията. Панел с 40 терпена ще даде по-висок общ резултат от панел с 10 – не защото продуктът е по-добър, а защото се броят повече. Сравнявайте общите стойности само когато панелите са сравними.
• Разпределението казва повече от общата сума. Класацията на трите или четирите доминиращи терпена е това, което всъщност можете да усетите. Профил с мирцен начело и лимонен на второ място мирише коренно различно от такъв, в който терпиноленът или кариофиленът водят.

5. Червени знамена

• Доклад без партиден номер, дата или име на лабораторията.
• Просто изображение на доклад, което не може да се прочете в пълна резолюция.
• Терпенов профил, но няма информация за съдържанието на канабиноиди – включително THC – в същата партида.
• Нереалистично високи общи количества в изсушен растителен материал. Известно е, че сухите цветя съдържат доста под 5% общо терпени; ако видите числа, които приличат на нива на екстракт в цветята, попитайте доставчика какво е измерено.
• Няма информация дали терпените в екстракта или вейпа са собствени на растението или са добавени впоследствие.

Какво влияе на съдържанието на терпени от растението до продукта?

Терпеновият профил не е фиксирана характеристика на даден сорт. Той е резултат от генетиката плюс всичко, което се случва след прибиране на реколтата:

• Генетика и хемотип. Разнообразието задава рамката, за която терпените изобщо могат да се образуват и при какви условия.
• Условия за отглеждане и време за прибиране на реколтата. Светлината, температурата и степента на зрялост при прибиране на реколтата променят профила. Прочетете повече за рамката за законно отглеждане в ЕС в нашия преглед на как се отглеждат легални CBD цветя в ЕС.
• Сушене. Най-голямата загуба настъпва тук. Бързото сушене при високи температури премахва леките монотерпени; бавното сушене на хладно запазва повече.
• Втвърдяване и обработка. Честото изливане, многото боравене и пулверизиране увеличават повърхността и по този начин изпарението.
• Съхранение. Топлина, светлина, кислород и ниска влажност са четирите врага на терпените. Херметически затворени, непрозрачни контейнери на хладно място са стандартното решение.
• Метод на екстракция. Термоинтензивните процеси и дестилацията премахват летливите вещества, след което някои производители добавят отново терпени. Прясно замразеният материал запазва повече летливи вещества – принципът, на който се основава „живата смола“, който описваме в ръководството. Как да използвате жива смола.

Терпени в различните видове продукти

Колко на практика означава за вас терпеновият профил зависи от вида на продукта:

Думите „пълен спектър“, „широк спектър“ и „изолат“ казват нещо за това колко от другите химични съставки на растението е останала – и следователно също така нещо за това колко аромат можете да очаквате. Разликите са обсъдени в „ Каква е разликата между пълноспектърен, широкоспектърен и CBD изолат?“ . Ако искате да видите как един изолат може да се комбинира с определен терпенов профил, THCa изолат с терпени е конкретен пример за продукт, при който ароматът се добавя умишлено, а не е остатъчен продукт от екстракцията.

Терпените са и причината да виждате думи като „лимонен“ и „линалоол“ в списъка със съставки на козметиката и продуктите за грижа. Според разпоредбите на ЕС, редица аромати трябва да бъдат декларирани отделно, именно защото някои хора реагират алергично към тях. Ако използвате например Muscle Gel с коноп и магнезий или други локални продукти с растителни аромати, списъкът със съставки е и списък с терпени – и е добро място да проверите дали знаете собствените си алергии към аромати.

Терпени, законодателство и претенции в Дания

Ето частта, която много онлайн магазини пропускат. В Дания не терпените, а цялостната оценка на продукта определя законността му – и какво може да бъде включено в маркетинга.

• Лимитът на THC. Изпълнителната заповед за еуфоричните лекарства беше изменена от 1 юли 2018 г., така че е възможно производството и търговията с продукти на основата на канабис с максимум 0,2% THC, без това да е в противоречие с Изпълнителната заповед. Датската агенция по лекарствата описва изменението на страницата за промяната в лимита на THC от 1 юли 2018 г..
• Оценката на лекарството е до него. На същото място се посочва, че ограничението на THC не променя Закона за лекарствата: CBD продукт все още може да бъде класифициран като лекарство, ако например е предназначен за консумация или прилагане върху кожата и има реален ефект върху тялото, или ако се рекламира като лекарство. Датската агенция по лекарствата също има подробен преглед на продукти, съдържащи канабис.
• Зоната на хранене не е изяснена. CBD се счита за нова храна в ЕС и EFSA в публикувано изявление посочи редица пропуски в знанията, които трябва да бъдат отстранени, преди да могат да се направят заключения относно безопасността – вижте напр. Изявление на EFSA относно пропуските в данните и неяснотитеВ скорошна оценка на синтетичния CBD като нова храна, панелът успя да не може да се определи безопасността въз основа на наличните данни.

Практическото следствие от това ръководство: ние описваме аромат, химия и точки на кипене, а не ефекти. Когато попаднете на уебсайтове, които приписват специфични здравни ефекти на отделни терпени, има две причини да бъдете скептични. Документацията обикновено се основава на лабораторни или животински изследвания с концентрации, които не могат да бъдат прехвърлени към това, което се намира в даден продукт. А твърдения от този тип не са законни за хранителни добавки и продукти от коноп в Дания.

Контролен списък: приложете знанията си за терпените на практика

• Прочетете класацията, не само общия брой. Трите или четирите най-големи терпена описват аромата; останалите са нюанси.
• Съвпадение на номера на партидата между доклада и опаковката, всеки път.
• Използвайте точките на кипене като ред. Започнете ниско, увеличавайте стъпките и обърнете внимание какво правите.
• Оценете свежестта по носа. Ясните леки нотки (пинен, лимонен) показват нежна обработка; само пръстта и подправките показват отлежал материал.
• Съхранявайте на тъмно, хладно и херметически затворено място. Това е най-евтиният начин за запазване на терпенов профил.
• Сравнявайте само сравними числа. Същият модул, същият размер на панела, приблизително същата дата на анализ.
• Попитайте доставчика дали терпените в екстракта са собствени на растението или са добавени. Честният отговор е добър знак за качество.

Често задавани въпроси за терпени в конопа

Кой е най-често срещаният терпен в конопа?

Мирценът е доминиращият терпен в много търговски сортове коноп, следван отблизо от β-кариофилен и лимонен. Това обаче варира значително между сортовете и партидите и има профили, в които например терпиноленът или пиненът водят. Следователно, лабораторният доклад на отделната партида е по-информативен от името на сорта.

По-високото съдържание на терпени означава ли по-добро качество?

Не автоматично. Високото число може да се дължи на факта, че лабораторията е измерила много различни терпени или защото пробата е била много суха, така че всичко се измерва с по-малко количество вода. Разпределението между доминиращите терпени, датата на анализа и как продуктът мирише на практика казват повече за качеството, отколкото самото общо количество.

Каква температура на изпарителя е подходяща за терпени?

Въз основа на точките на кипене, има смисъл да се започне в областта около 155–170 °C, където доминират пиненът и мирценът, и след това да се работи до 190–200 °C, където се намесват линалоолът и по-тежките съединения. Не забравяйте, че температурата на дисплея не е непременно температурата на материала и че различните устройства се държат различно при една и съща настройка.

Терпените изчезват ли при нагряване или съхранение на продукта?

Да, постепенно. Монотерпените като пинен и мирцен имат най-ниски точки на кипене и се изпаряват първи – както по време на сушене, така и по време на съхранение на топло и при нагряване. Сескитерпените като кариофилен издържат по-дълго. Ето защо по-старият материал често мирише по-пикантно и по-малко свежо.

Терпените същото ли са като етеричните масла?

Не, но те са тясно свързани. Етеричното масло е смес от летливи растителни съединения, където терпените обикновено съставляват по-голямата част. Терпените са отделните молекули. Ако ще използвате етерични масла заедно с продуктите си от коноп, има редица класически грешки, които трябва да избягвате – разглеждаме ги в Топ 7 грешки, които трябва да избягвате, когато използвате етерични масла.

Могат ли терпени да се добавят към продукт?

Да, и това е често срещано в екстракти, вейпове и изолати, където оригиналните летливи вещества са били загубени по време на производството. Ботанически извлечените терпени могат да бъдат химически идентични със собствените на растението. Най-важното за вас като потребител е информацията за продукта ясно да посочва какво е добавено – и в какво количество.

източници

• Датска агенция по лекарствата: Продукти, съдържащи канабис
• Датска агенция по лекарствата: Промяна в ограничението на THC от 1 юли 2018 г.
• EFSA – Европейски орган за безопасност на храните
• EFSA: Изявление относно безопасността на канабидиола като нова храна – пропуски в данните и неясноти
• EFSA: Безопасност на синтетичния канабидиол като нова храна (2025 г.)
• PubChem: алфа-пинен – физикохимични данни, точка на кипене 155–156 °C
• Sigma-Aldrich: (R)-(+)-Лимонен – точка на кипене 176–177 °C
• Chem-Impex: Мирцен – точка на кипене 166–167 °C
• NTP/NIEHS: Обобщение на данните за химичен подбор – Линалоол (точка на кипене 198–199 °C)

Резюме

Терпените са частта от химията на конопа, която можете да усетите директно. Запознайте се с петте или шестте основни вещества – мирцен (земен и хмел), лимонен (цитрусови плодове), β-кариофилен (черен пипер и карамфил), пинен (иглолистен), линалоол (лавандула), както и терпинолен и хумулен – и ще можете да разчетете продукта както по носа си, така и на хартия. Използвайте точките на кипене като класация, когато определяте температурата: леките монотерпени са първи около 155–177 °C, линалоолът около 198–199 °C, а сескитерпените са доста по-високи. И използвайте активно лабораторния протокол: съпоставяне на партидния номер, датата на прясно производство, известния метод, правилната мерна единица и разпределение, което отговаря на очаквания ви аромат.

Ако искате да го изпробвате на практика, можете да сравните ароматния и терпенов профил в нашите категории – от върхове на филизи и хашиш до CBD масла и желирани бонбони – и да използвате лабораторните доклади като основа за вземане на решения, а не описанията на продуктите. Ако имате съмнения относно конкретен продукт, лабораторен доклад или единица в доклад, моля, пишете на нашето датско обслужване на клиенти; ще се радваме да отговорим на конкретния въпрос, вместо да ви изпращаме стандартен отговор.

Отказ от отговорност: Продуктите на CBDanmark не са лекарства и не са предназначени за предотвратяване, диагностициране или лечение на заболявания. Тази статия е само информация за растителната химия и избора на продукти. Ако сте бременна, кърмите, приемате лекарства или имате хронично заболяване, трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате конопени или CBD продукти.